Mexican traditions at Lakeside 2 years ago Lake Chapala Folklore of Chapala and Ajijic.Chapala and Ajijic show all the color of their beautiful traditions in their folk dances, the Mariachi Festival and their Mexican music. El Folclor de Chapala y Ajijic.Chapala y Ajijic muestran todo el colorido de sus hermosas tradiciones en sus danzas folclóricas, su festival del Mariachi y su música mexicana.